最近、妻がローフードを勉強しているので写真のような食事が出てくる。
うまい。
写真は撮っていないがトマトのなんとかスープがミキサーでちょいちょい
と作ってくれる。これは夏に良い。
ローうどん(手前) 3種軍艦巻き(左奥) ごまバナナシェイク(右奥)
緑黄色野菜のテリーヌ
ローフードとは
酵素やビタミン・ミネラルなどをちゃんと摂取することを目的とする調理方法。
酵素が破壊されるのは48度程度なのでそれ以下で調理等をする。
ちなみに酵素とは
消化する段階から吸収・輸送・代謝・排泄に至るまでにいろいろかかわっている
もので多くとる事が推奨されているらしい。現代の料理では加熱するので少ない
との事。
ちなみに習っているとこはここ。
ローフード教室ブルーミングロータススタジオ
投稿者プロフィール
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株式会社スカイアーチネットワークス
代表取締役社長 江戸達博
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